Het CirculairTM luchtcirculatie-systeem van Foster zorgt ervoor dat de luchtstroom horizontaal 'door het voedsel heen' wordt ge-zogen in plaats van erop geblazen. Dit betekent dat de koude lucht langs het voedseloppervlak stroomt en er niet direct op gericht wordt.

 

Bovendien wordt de luchtstroom tijdens zowel de afkoelfase als de bewaarfase automatisch gecontro-leerd en aangepast. Dit zorgt ervoor dat er geen 'ijslaagje' op het product ontstaat en voorkomt verder schade door afkoeling en uitdroging van het voedselopper-vlak. Het uiterlijk en de smaak van het product blijven zo behouden.